Mango gember rijst

Name: mango gember rijst
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels canola-olie; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte gedroogde mango; 2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte jasmijnrijst; 1/2 liter water; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; 2 eetlepels gehakte verse koriander (optioneel)

Deze gemberrijst met gedroogde mango is een supereenvoudig zomergerecht.

Ingrediënten

2 eetlepels canola-olie
Een kopje met een inhoud van
60 ml met gehakte gedroogde mango
2 theelepels fijngehakte verse gemberwortel
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met ongekookte jasmijnrijst

1/2 liter water
1/2 theelepel zout
Een kop met een inhoud van
60 ml met gehakte groene uien
2 eetlepels gehakte verse koriander (optioneel)

Bereiding

Verhit de olie in een steelpan op middelhoog vuur.Goud de mango en gember tot geurig, 2 tot 3 minuten.Voeg rijst en bak, vaak roerend, tot de rijst doorschijnend lijkt, ongeveer 5 minuten.Giet in water en zout; breng aan de kook.Verlaag de hitte en dek af; kook tot het water wordt geabsorbeerd, ongeveer 20 minuten.
Breng warme rijst over naar een serveerschotel en bedek met groene uien en koriander.