Asperges, champignons en kaasomelet met kruiden

Name: asperges, champignons en kaasomelet met kruiden
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Omelet, 1
Ingredients: 2 -3 grote eieren; 1 eetlepel water; 1 streep grond zwarte peper; 1 takje verse tijm, voor garnering; 3 -4 aspergespears, licht gestoomd; 2,5 5 Italiaanse bruine knop champignon, in centimeters dikke plakjes, licht gestoomd; 2 eetlepels ongezouten boter; Een kop met een capaciteit van 60 ml die geraspte cheddarkaas bevat; 1 takje verse tijm, voor garnering

Echt uitstekend! Probeer deze omelet als je iets anders wilt dan normaal, je zult blij zijn dat je dat deed. Tip: Ik gebruik bevroren aspergesperen die ik lichtjes stoom met de verse champignons in de magnetron.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm middellange koekenpan op middelhoog tot hoog vuur gedurende een minuut of twee, tot het heet is.
Zet het vuur lager en voeg de boter toe, zwenk om de bodem gelijkmatig te coaten.
In een kleine kom, gebruik een vork om de eieren samen te kloppen met het water en de peper.
Wanneer boter wordt gesmolten en sist, giet het eimengsel dan ineens in de pan.
Leg de asperges in één laag boven de eieren en leg de plakjes paddenstoelen in het midden, besprenkel ze gelijkmatig met tijm.
Zet het vuur laag, dek af en kook op laag vuur gedurende ongeveer 3 minuten, tot de omelet bijna volledig is uitgehard.
Strooi gelijkmatig met de kaas, dek de pan in en laat nog een minuut of twee op laag vuur koken, tot de kaas is gesmolten en de omelet is gezet.
Van het vuur af en gebruik een brede spatel om de omelet voorzichtig in twee te vouwen.
Schuif de omelet voorzichtig uit de pan en op een verwarmde schaal. Spoel de resterende gesmolten boter in de pan.
Garneer met een takje tijm.