Asperges met dipsaus met citroen-kappertjes

Name: asperges met dipsaus met citroen-kappertjes
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met lichte mayonaise; Een kopje met een inhoud van 130 ml met licht zure room; olijfolie; 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt (of meer); 2 theelepels citroensap; 1 eetlepel tijmblaadjes, gehakt; 1/4 theelepel zwarte peper; 900 gram asperges; olijfolie; koosjer zout

Dit is gemakkelijk, lekker en ziet er elegant uit als het wordt geserveerd voor het gezelschap. Ik heb ook de saus gebruikt voor een "tarter" om te dipten voor zoete frietjes.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met lichte mayonaise
Een kopje met een inhoud van
130 ml met licht zure room
Olijfolie
1 eetlepel kappertjes, uitgelekt (of meer)
2 theelepels citroensap

1 eetlepel tijmblaadjes, gehakt
1/4 theelepel zwarte peper
900 gram asperges
Olijfolie
Koosjer zout

Bereiding

Meng de mayo, zure room, olie, kappertjes, sap, tijm en peper. Bekleed en bewaar tot klaar om te serveren.
Snij asperges in en leg ze in een shollow ovenschaal.
Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zout.
Rooster bij 350 gedurende 10 minuten, of tot het gewenste gaarheidstijdstip.
Serveer asperges met saus aan de zijkant.