Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SHARPER
Asperges met geroosterde sesam aioli
Hier is een geweldig aperitief voor de lente. De gedurfde, geroosterde sesamolie voegt diepte toe aan de klassieke knoflook-citroensaus. Schik de knapperige, zachte aspergespears, in een groot, helder glas, met de sesamsaus in de buurt, geserveerd in een radicchio bladbeker om kleur toe te voegen. De asperges kunnen tot 1 dag van tevoren worden gekookt. De saus blijft maximaal 1 week bewaard in een afgedekte bak in de koelkast. Beide op kamertemperatuur houden voor serveren.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Stoom de asperges in een afgedekte stomer boven kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
-
Of zet de asperges in een magnetronbestendige schaal; voeg ongeveer 2 eetlepels water toe.
-
Dek het deksel stevig af en laat het ongeveer 3 minuten in de magnetron staan, of tot het knapperig is.
-
Goed laten wegvloeien.
-
Afspoelen met koud water en opnieuw laten wegvloeien.
-
Maak ondertussen de aioli :.
-
Roer alle ingrediënten aioli samen in een kleine kom tot een gladde massa.
-
Schik de aspergespears in een grote, helderglazen container om de server te serveren. Schenk de saus in een radicchio-blad of een klein gerecht, garneer met sesamzaad en plaats deze in de buurt om in te dippen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroentewortel, ketchup, suiker, boter, piment,Saucy gekruide wortelen -
17 minGroentemeel, boter, zout, beetje water, erwten, venkelzaad, Chili peper, gemberwortel, Chili poeder, koriander, asafoetidapowder,erwten kachori -
22 minGroentebouillon, maïzena, oestersaus, pepersaus, olie-, teentjes knoflook, paddestoel, koolsla, noedel,makkelijk plantaardige chow mein -
23 minGroentepasta, olie-, ui, spek, pompoen, tomaten, kippenbouillon, room, peper, pijnboompitten, basilicum, kaas,romige zongedroogde tomatensaus met pompoen
Ik vond het geweldig