Asperges met mosterddillesaus

Name: asperges met mosterddillesaus
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 600 gram verse asperges, bijgesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml met dijon-achtige mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die mayonaise bevat; 2 eetlepels gehakte verse dille of 2 theelepels gedroogde dille; 2 eetlepels gehakte verse bieslook of 2 theelepels gedroogde bieslook; zout en peper

Deze romige mosterd-dillesaus zou geweldig zijn bij de meeste vegetariërs of een combinatie van groenten. De asperges kunnen warm, gekoeld of bij kamertemperatuur worden geserveerd.

Ingrediënten

600 gram verse asperges, bijgesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter die yoghurt bevat
Een beker met een inhoud van
60 ml met dijon-achtige mosterd
Een kop met een inhoud van
60 ml die mayonaise bevat

2 eetlepels gehakte verse dille of 2 theelepels gedroogde dille
2 eetlepels gehakte verse bieslook of 2 theelepels gedroogde bieslook
Zout en peper

Bereiding

Kook asperges in kokend zout water tot ze knapperig gaar zijn, giet ze af, spoel ze af met koud water om het koken te stoppen, laat ze weer uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Meng ondertussen de resterende ingrediënten.
Leg asperges op een bord, schep wat saus over het midden van de asperges en geef de rest door.