Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Courgettesoep met roggebrood en quark toast
 
 
4-6 , 4-6 PortiesPTM45 min

Courgettesoep met roggebrood en quark toast


(Zucchinisuppe und Pumpernickeltoast mit Kräuterquark) Bron: "Pumpernickel maakt heerlijke kleine geroosterde croutons die kunnen worden uitgesmeerd met quark met groene kruidenaroma's (verkrijgbaar bij speciaalzaken) om bovenop soep te dobberen of te serveren. De spinazieblaadjes geven deze soep een frisse groene kleur. "

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Smelt de boter in een grote pan en bak de ui, knoflook en courgette zachtjes gedurende ongeveer 10 minuten, roer één of twee keer.
  2. Laat ze niet bruin worden.
  3. Voeg de spinazie toe en bak tot het geheel verwelkt is en giet de bouillon erbij.
  4. Breng aan de kook, breng op smaak en roer dan in en laat ongeveer 10 tot 15 minuten sudderen, gedeeltelijk afgedekt.
  5. Zeef de groenten en bewaar de vloeistof.
  6. Leid de groenten door een keukenmachine of blender, voeg geleidelijk de twee toe en voeg 2 eetlepels van de kwark toe.
  7. Doe de soep terug in de pan en zet opzij.
  8. Snijd het roggebrood in kleine rondjes met een koekjesmes of laat het geheel weg.
  9. Rooster 1 tot 2 minuten onder een hete grill tot alles knapperig is.
  10. Verwijderen, in vieren snijden als het nog niet in rondes gesneden is en laat afkoelen.
  11. Klop de kruiden en wat kruiden in de rest van de kwark.
  12. Als u klaar bent om te serveren, verspreidt u de kwark op de roggebrood toasts.
  13. Breng de soep aan de kook en controleer de smaak, voeg een beetje citroensap toe als je denkt dat het het nodig heeft.
  14. Verdeel de soep tussen de verwarmde kommen en de bovenkant of serveer met de roggebrood toasts.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407