Asperges met mosterdvinaigrette

Name: asperges met mosterdvinaigrette
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 gram verse asperges, bijgesneden; 3 eetlepels ongezoet ananassap; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel olijfolie; 1/2 theelepel gehakte knoflook

"Dit is een geweldig bijgerecht om te serveren op een bruglunch met een kipgerecht of salade," schrijft Jo Durlam van Ames, Iowa. "Het geeft wat kleur aan het gerecht en het is erg lekker."

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote koekepan 0,5 in.van water aan de kook. Voeg asperges toe; dek af en kook gedurende 3 minuten; afvoer. Wanneer koel genoeg om te hanteren; droog deppen.Thread meerdere speren op twee parallelle metalen of geweekte houten spiesjes. Herhaal met de resterende asperges
Grill, onbedekt, op middelhoog vuur gedurende 2 minuten aan elke kant of tot ze knapperig zijn
Voor vinaigrette, combineer de resterende ingrediënten in een kleine kom.Verwijder asperges van spiesjes; besprenkel met vinaigrette.