Aubergine (aubergine) curry (1)

Name: aubergine (aubergine) curry (1)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram aubergine, in blokjes; 2 uien, gehakt; 227 gram ghee; 1 teentje knoflook; 1/2 theelepel chilipoeder; 1 laurierblad; 2,5 centimeter kaneelstokje, in stukjes gebroken; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels water; 3 eetlepels tomatenpuree; 3 eetlepels tomatenpuree

Een populair Indiaas gerecht in tandoori-stijl. De fusie van de tomaten met de aubergine is super. Het gaat goed met een vlees-curry. We hebben dit elke week als we curries eten. Dit recept werd mij gegeven door de heer Abdulla, die in het noorden van India woonde. Met heel weinig stappen in de keuken is dit een gemakkelijk gerecht om te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt thr ghee in een zware pan en bak de uien tot ze net goudbruin zijn.
Voeg alle kruiden en het water toe, breng aan de kook en stiring de hele tijd.
Voeg nu de tomaten toe en kook 5 minuten.
Voeg de aubergines en de tomatenpuree toe en kook tot de aubergine zacht is, niet te lang koken.
Serveer met elke curry en rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Aubergine (aubergine) curry (1)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies