Aubergine (aubergine) ovenschotel 2

Name: aubergine (aubergine) ovenschotel 2
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met aubergines, in blokjes; 1 ui, in plakjes gesneden; 2 eetlepels olijfolie; zout, naar smaak; peper, naar smaak; 227 gram cheddar kaas, geraspt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die magere melk bevat; 1 eetlepel TABASCO®-merk Chipotle pepersaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met droog getextureerd plantaardig eiwit (getextureerde plantaardige proteïne, verkrijgbaar bij ny health-foods store); 2 eieren, geslagen

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/4 liter met aubergines, in blokjes
1 ui, in plakjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
Zout, naar smaak
Peper, naar smaak

227 gram cheddar kaas, geraspt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die magere melk bevat
1 eetlepel TABASCO®-merk Chipotle pepersaus
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met droog getextureerd plantaardig eiwit (getextureerde plantaardige proteïne, verkrijgbaar bij ny health-foods store)
2 eieren, geslagen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Verhit de olie in een grote koekenpan.
Bak aubergine en uien tot ze zacht zijn.
Terwijl aubergine kookt, kaas raspen en andere ingrediënten samenstellen.
Als het gaar is, combineer met de resterende ingrediënten (grondig mengen) en breng het over in een braadpan.
Bak tot ze goudbruin en bubbelend zijn (ongeveer 45 minuten).