Aubergine grill

Name: aubergine grill
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas; 3 eetlepels citroensap; 2 soeplepels verse basilicum fijngehakt; 5 theelepels olijfolie; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel verse oregano fijngehakt; 1 grote aubergine, in 10 plakjes gesneden; 10 plakjes tomaat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Wat een fantastische manier om aubergine te kleden! Hoog opgestapeld met kruiden, kaas en verse tomaten vormt deze niet-betrouwbare, gegrilde kant een mooie aanvulling op een verscheidenheid aan hoofdgerechten. - Theresa LaSalle, Midlothian, Virginia

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas
3 eetlepels citroensap
2 soeplepels verse basilicum fijngehakt
5 theelepels olijfolie
3 knoflookteentjes, gehakt

1 theelepel verse oregano fijngehakt
1 grote aubergine, in 10 plakjes gesneden
10 plakjes tomaat
Een kopje met een inhoud van
130 ml met geshredderde halfvolle mozzarellakaas

Bereiding

In een kleine kom de eerste zes ingrediënten combineren.
Grill aubergine, afgedekt, op middelhoog vuur gedurende 3 minuten. Draai de plakjes; lepel Parmezaanse kaas mengsel op elk. Top met tomaat; bestrooi met mozzarella. Gril, afgedekt, 2-3 minuten langer of tot kaas is gesmolten.