Authentieke chili con queso

Name: authentieke chili con queso
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1/2 ui, in blokjes gesneden; 1 tomaat, in blokjes gesneden; 10 grote geroosterde groene pepers, gezaaid en gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die geraspte Monterey Jack-kaas bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die geraspte Monterey Jack-kaas bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; zout naar smaak

Dit is een echte chili con queso die kan worden gegeten met tostadas of in een warme maïstortilla. Dit is niet zoals de veramerikaniseerde versie van chili con queso die we gewend zijn dat is een kaasdip, waar ik ook van hou. zoals mijn oma het vroeger maakte. Het mooie aan dit recept is dat je ermee kunt spelen en het kunt aanpassen aan je persoonlijke smaak. Als je het leuker vindt, voeg dan meer kaas toe. Je kunt dit niet verknoeien tenzij je het verbrandt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de ui en tomaat erdoor; kook en roer tot de ui zacht is en doorschijnend, ongeveer 5 minuten.
Voeg de groene chili toe; kook 2 minuten en roer dan de kaas en de melk erdoor.
Laat het vuur laag en sudder, roer regelmatig, tot de kaas is gesmolten..