Authentieke, opgeschorte syrische hummus

Name: authentieke, opgeschorte syrische hummus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 5 ongeschilde knoflookteentjes; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met tahini; 80 liter vers citroensap; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel zout; 1 eetlepel extra vierge olijfolie

Ingrediënten

5 ongeschilde knoflookteentjes
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1 (425 gram) kan kekerbonen, uitgelekt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met tahini

80 liter vers citroensap
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel zout
1 eetlepel extra vierge olijfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Leg ongeschilde knoflookteentjes in het midden van een groot vierkant aluminiumfolie. Snij de kruidnagelen in met 1 eetlepel olijfolie; wikkel in folie.Rooster in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 15 minuten tot ze goudbruin zijn.Verwijder ze uit de oven en laat ze afkoelen.Wanneer ze enigszins afgekoeld zijn, knijp je geroosterde knoflook uit de schil.
Combineer geroosterde knoflook, garbanzo bonen, tahini, citroensap, komijn, zout, en de resterende 1 eetlepel olijfolie in de werkkom van een keukenmachine.Proces tot zeer romig.