Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Truthsayer
Authentieke weense goulash (wiener fiakergulasch)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit olie of vet in een zware pot. Voeg uien en knoflook toe en roer onder voortdurend roeren tot het erg donker is. Voeg zout toe.
-
Voeg het vlees in porties toe, bruin aan alle kanten voordat u de volgende batch toevoegt. Laat het vlees niet stomen, verwarm het niet en voeg indien nodig olie toe.
-
Bak het vlees aan alle kanten bruin, voeg paprika toe, roer tot het geurig is maar kijk uit zodat het niet verbrandt.
-
Voeg bouillon, komijnzaad, majoram en tomatenpuree toe en laat sudderen tot het vlees zacht is. Afhankelijk van de snede kan dit tot 2 uur duren. Als het te droog wordt, voeg dan wat bouillon toe.
-
Wanneer het vlees zacht is, maak een brij met de bloem en een paar ts water en voeg beetje bij beetje toe, controleer de dikte van de saus.
-
Laat sudderen totdat de melksmaak verdwenen is en de saus de perfecte consistentie heeft.
-
Geniet met spaetzle, dumplings of noedels.
Blogs die misschien interessant zijn
-
300 minStovenspek, kip, wijn vermouth water, paddestoel, ui, teentjes knoflook, rosmarijn, water, maïzena,kip met spek, champignons en uien -
175 minStovenolie-, rundvlees chuck, zout peper, ui, wortels, knoflookteentjes gekneusd, piment, kruidnagel, peterselie, tijm, baai, Chili peper, bouillon, Guinness stout, tomaten, boter, paddestoel, wijnazijn, peterselie,Guinness gestoofd rundvlees met champignons -
260 minStovenrundvlees gereinigd in entrecote, wijn Bourgondië Merlot werkt ook, ui, wortels, selderij ribben in, teentjes knoflook, spek, olie-, meel, zout, peper, boetes voor herbes, rosmarijn, kruiden, paddestoel, knoflook poeder, peterselie,rundvlees bordeaux aka boeuf bourguignon a la ivo -
60 minStovenokra, tomaten, olie-, tomaten, ui, garnalen voorraad, paprika, worst, selderij, garnalen voorraad, knoflook, tijm, cayenne, zout,gesmoord okra met garnalen
Ik vond het geweldig