Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Truthsayer
Authentieke weense goulash (wiener fiakergulasch)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verhit olie of vet in een zware pot. Voeg uien en knoflook toe en roer onder voortdurend roeren tot het erg donker is. Voeg zout toe.
-
Voeg het vlees in porties toe, bruin aan alle kanten voordat u de volgende batch toevoegt. Laat het vlees niet stomen, verwarm het niet en voeg indien nodig olie toe.
-
Bak het vlees aan alle kanten bruin, voeg paprika toe, roer tot het geurig is maar kijk uit zodat het niet verbrandt.
-
Voeg bouillon, komijnzaad, majoram en tomatenpuree toe en laat sudderen tot het vlees zacht is. Afhankelijk van de snede kan dit tot 2 uur duren. Als het te droog wordt, voeg dan wat bouillon toe.
-
Wanneer het vlees zacht is, maak een brij met de bloem en een paar ts water en voeg beetje bij beetje toe, controleer de dikte van de saus.
-
Laat sudderen totdat de melksmaak verdwenen is en de saus de perfecte consistentie heeft.
-
Geniet met spaetzle, dumplings of noedels.
Blogs die misschien interessant zijn
-
90 minStovenschouder lamskoteletten, meel, meel, Cayenne peper, paprika poeder, peper, olie-, kippenbouillon, wortel in de beet, ui, selderij ribben, rosmarijn, tijm, peterselie vlokken, aardappelen, rapen tot hap, water, meel, groenten,australisch-ierse herderstoofpot door sy -
35 minStovenui, kerrie poeder, gember, zout, pepervlokken, olie-, krabvlees, tomaten,Somalische krabvleesstoofpot -
140 minStovenlinzen, rijst, tomaten, tomaten, water, teentjes knoflook, ui, selderij ribben, wortels, baai, basilicum, oregano, tijm, peper, peterselie, courgette, aardappelen, citroensap, mosterd-, zout,plantaardig-linzenstoofpotje -
500 minStovenrundvlees, ui, teentjes knoflook, paddestoel, zout, peper, bouillon, tomaten, meel, meel,gemalen rundvlees stroganoff
Ik vond het geweldig