Avocado gevuld met krab

Name: avocado gevuld met krab
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 avocado's, rijp en groot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die krabvlees bevat, gekookt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bleekselderij, gesneden; 2 hele groene uien, gehakt; 2 theelepels citroensap, vers; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 1 ei, hardgekookte poort; 2 tafels olijven, in plakjes; 2 hele dungeness krabbenpoten (om te garneren); ijsbergsla, versnipperd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; Een kopje met een inhoud van 80 ml met chilisaus, gebotteld; 2 hele groene uien, gehakt; 2 tafels olijven, in plakjes; 2 theelepels citroensap, vers; 2 soeplepels zoete gebeten saus; 1 eetlepel verse peterselie, gehakt; 1 theelepel gele paprika, gehakt; 1 ei, hardgekookte poort; 1/2 theelepel paprika

Dit is een ander recept uit ons lokale KCTS-kookboek met de naam "Favoriete recepten". Het werd ingezonden door een kijker in Kirkland, Washington.

Ingrediënten

Bereiding

Pel de avocado's voorzichtig en snijd ze in de lengte doormidden. Of je kunt de schil er op houden.
Bestrooi met citroensap om verkleuring te voorkomen.
Leg elke helft op een bord gevuld met sla.
Combineer geschild krabvlees, selderij, ui, citroensap en mayonaise.
Breng op smaak met een scheutje zout.
Vul de holte van elke avocado met een krabmengsel.
Top krabheuvel met dressing en garneer elke stapel met hele krabbenpoten en kwartalen van hardgekookt ei.
Bestrooi alles met een scheutje paprika of een top met rijpe olijf.