Avocado ontbijtkom

Name: avocado ontbijtkom
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 130 liter water; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode quinoa bevat; 1 1/2 theelepeltjes olijfolie; 2 eieren; 1/4 theelepel gekruid zout; 1/4 theelepel gekruid zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 avocado, in blokjes gesneden; 2 eetlepels verkruimelde fetakaas

Hartgezondheid en eiwitten in een schaal! Dit recept is een onverwachte smaakvariant met eieren, rode quinoa, avocado en fetakaas! Heel gemakkelijk te maken en een heerlijke start van de dag.

Ingrediënten

Bereiding

Roer water en quinoa samen in een rijstkoker; kook tot quinoa zacht is, ongeveer 15 minuten.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook eieren tot de gewenste gaarheid; breng op smaak met gekruid zout en peper.
Combineer quinoa en eieren in een kom; top met avocado en fetakaas.