Avocado salade met geglaceerde kip met oranje wasabi

Name: avocado salade met geglaceerde kip met oranje wasabi
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 4 gegrilde kipfilet zonder been, zonder been; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 60 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1/4 liter sinaasappelsap; 1 theelepel wasabi-pasta; Een kop met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden tomaten; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden rode ui; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 2 limoenen, geperst; 2 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; zout en peper naar smaak; hete saus naar smaak; 1 (284 gram) pakket gemengde slagroenen, gespoeld en gedroogd

Een zeer smaakvolle salade geaccentueerd met gesneden gegrilde kip die is geglazuurd met een gekarameliseerde sinaasappel en wasabi-saus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Schep kipreepjes en zet apart.
Meng in een grote, niet-reactieve pot suiker en water samen op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot ze tot een diep oranje kleur zijn gekarameliseerd.Verwijder van het vuur en langzaam (en heel voorzichtig - gebruik een ovenwant!) Voeg wijn toe.Terug naar verwarm en roer tot alle deeltjes zijn opgelost. Voeg constant sinaasappelsap en wasabi toe en pas de hoeveelheid naar smaak aan.
Bestrijk de kippenreepjes met het glazuur en leg ze op een bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven tot deze erdoor wordt verwarmd.
Terwijl de kip opwarmt, gooit u de tomaten, rode ui, koriander, limoensap, avocado's, zout, peper en hete saus bij elkaar. Past op smaak en past het mengsel op de greens. Top met verwarmde kipreepjes en serveer.