Ayam siow (peranankan kip in tamarind saus)

Name: ayam siow (peranankan kip in tamarind saus)
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 5 eetlepels tamarindepasta; 10 sjalotjes, fijngesneden; 2 eetlepels gedroogde korianderblaadjes; 120 g bruine suiker; 1 1/2 eetlepels donkere sojasaus; 1 1/2 eetlepels azijn; 2 theelepels zout; 1 1/2 theelepels peper; Kipstuk van 1 kg; 2 eetlepels olie

Een klassiek Peranankan-recept (Chinees met Maleis) dat ik van het damesweblogmagazine kreeg waarin ik wat aanpassingen had aangebracht. Juist als de smaak van zoete bruine suiker in contrast met de subtiele scherpte van tamarindemarinade je aanspreekt. Je zou in staat moeten zijn om tamarindepulp (assam) te kopen bij Aziatische supermarkten. Getrouwd en het is altijd een winnaar bij familiereünie diners.

Ingrediënten

Bereiding

Marineer de stukjes kip, dek af en laat deze een nacht in de koelkast staan.
Leg de gemarineerde kip in de oven en breng de hele pot aan de kook.Laat ongeveer 30 min op laag vuur koken totdat de kip zacht is en de saus dikker is geworden.
De saus moet een beetje gecarmeliseerd zijn over de kip.
Garneer met korianderblaadjes en serveer indien gewenst met komkommer.
Dig in!

Blogs die misschien interessant zijn

hoe weet je of eieren nog goed zijn

is het goed of slecht om elke dag hetzelfde voedsel te eten

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

Ik vond het geweldig

Ayam siow (peranankan kip in tamarind saus)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies