Aziatische aardappelsalade

Name: Aziatische aardappelsalade
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 4 plakjes spek, knapperig gekookt en verkruimeld; 6 nieuwe rode aardappelen; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die mayonaise bevat; 1 theelepelsuiker; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel sesamolie; 1/8 theelepel droge hete mosterd; 1/8 theelepel zout; Een beker met een capaciteit van 190 ml met gehakte paksoi; 1 rode paprika, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander

Wil je een nieuwe en compleet andere aardappelsalade proberen? Zoek dan niet verder. De ingrediënten - paksoi, koriander, sojasaus en sesamolie - passen mooi bij elkaar en geven een unieke Aziatische inslag aan een aardappelsalade.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijk bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
Breng intussen een grote pot gezout water aan de kook. Voeg aardappelen toe en kook tot ze zacht zijn maar nog steeds stevig, ongeveer 15 minuten. Afgummen, afkoelen en hakken in hapklare brokken.
Om de dressing te maken, meng je de mayonaise, suiker, sojasaus, sesamolie, mosterdpoeder en zout.
Combineer de aardappelen, spek, paksoi, rode paprika, groene ui en koriander in een grote kom. Giet over het verband en meng goed. Verwarm minstens een uur om de smaken te laten smelten en te serveren.