Aziatische geroosterde eendenborst

Name: Aziatische geroosterde eendenborst
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 4 eetlepels sojasaus; 3 1/2 eetlepels honing; 2 eetlepels Tahini; 1 eetlepel sesamzaadolie; 2 1/2 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 3 -4 teentjes knoflook, gehakt; 2 theelepels verse geraspte gember; 1 theelepel gemalen jeneverbessen; 1 theelepel hete saus; 2 eendenborsten

Kies hierbij de zijde die je wilt. Heerlijk met risotto van wilde paddenstoelen zoals afgebeeld. Spreidtijd omvat niet het marineren van de borsten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats alles behalve eend, duh, in een blender/processor / onderdompeling.
Scoor eendenborsten met een mes, maar niet diep genoeg om het vlees te snijden.
Plaats de borsten in een ritssluiting en giet de marinade centimeter in. Laat ze een dag in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 350.
Laat de marinade uitlekken en bewaren. Plaats de borsten in een kleine braadpan, met de velzijde naar boven, en braden gedurende 30 minuten. Verwijder na 30 minuten en tent met folie.
Terwijl ze aan het braden zijn, neem je de gemarineerde marinade en verwarm op medium om de helft te verminderen. Je kunt ook wat maizena (ongeveer 1 theelepel) toevoegen om het te verdikken.