Aziatische kippennoedelsoep

Name: Aziatische kippennoedelsoep
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 600 gram kiploze borsten zonder vel, in centimeterkubussen gesneden; 1 eetlepel sesamolie; 3 middelgrote wortelen, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte bladeren van selderij; 2 groene uien, in plakjes; 1,5 liter kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 80 ml met teriyaki-saus; Een kop met een inhoud van 60 ml die knoflooksaus met chili bevat; 1 verpakking (340 gram) wonton wikkels, gesneden in centimeters; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gesneden, verse shiitake-paddenstoelen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte bladeren van selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse basilicum; 2 eetlepels fijngehakte verse koriander; 2 groene uien, in plakjes

Op een avond had ik geen noedels voor mijn kippensoep, dus ik gaf het een wending met wonton-wikkels. Het was geweldig! Sla de blaadjes selderij niet over; ze brengen geweldige smaak aan deze Aziatische kippensoep. - Noelle Myers, Grand Forks, North Dakota

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven kip in olie op middelhoog vuur koken tot het niet meer roze is.Verwijder en houd het warm. Bak in dezelfde pan de wortels, selderij en ui tot het zacht is. Roer de bouillon, teriyakisaus, knoflooksaus en kip erdoor. Breng aan de kook.Verlaag de hitte; laat sudderen, onbedekt, gedurende 20 minuten.
Voeg de wonton-repen, champignons, selderijblaadjes, basilicum en koriander toe. Kook en roer 4-5 minuten of tot de wontonreepjes en champignons zacht zijn. Pronk met groene uien.