Aziatische kippensalakopjes

Name: Aziatische kippensalakopjes
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 2 gekookte gehalveerde kipfilethelften zonder vel, versnipperd; 0,5 hoofdkool, fijn versnipperd; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïskorrels; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 2 groene uien, gehakt; 3 eetlepels gesneden amandelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise; 2 eetlepels rijstwijnazijn; 1 1/2 eetlepels citroensap; 1 eetlepel witte suiker; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 theelepel zout; 1 theelepel chili-knoflooksaus (zoals Sriracha®); 1 theelepel paprika; 1 theelepel rode pepervlokken; 1/2 theelepel gehakte knoflook; 1/2 theelepel sesamolie; 1/2 theelepel honing; 1/8 theelepel gemalen gember; 12 broodjes voor het diner

Bereiding

Combineer kip, kool, mais, koriander, groene uien en amandelen in een kom.
Klop mayonaise, rijstazijn, citroensap, suiker, zwarte peper, zout, chili-knoflooksaus, paprika, rode pepervlokken, knoflook, sesamolie, honing en gember in een aparte kom tot de suiker is opgelost.
Roer de dressing door het kippenmengsel om de salade grondig te coaten met dressing.
Uitgehold broodjes om kleine kommen te maken; vul broodjes met salade om te serveren.