Bab's ten zuiden van de grens taco dip

Name: bab's ten zuiden van de grens taco dip
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 20
Ingredients: 400 gram gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 chipotle pepers in adobo saus, gehakt; 1/2 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel chilipoeder; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; 1 rode paprika, in blokjes gesneden; 2 limoen, zested en juiced; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse tomaat; 1 (170 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die geraspte Cheddar-kaas bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gehakte ijsbergsla, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte groene ui; 1 (454 gram) pot taco saus; 2 avocado's - geschild, ontpit en in blokjes gesneden; 2 limoen, zested en juiced; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse koriander

Zeg 'ole!' met deze stoere en pittige taco-dip die alle smaken bevat die ik me herinner van mijn vele vakanties in Mexico. Een ding dat ik je zal vertellen is dat dit perfect past bij een ijskoude Mexicaanse cerveza (bier) of Margarita! Geniet met je favoriete taco chips. We houden vooral van de blauwe maïs, en de smaak is perfect met deze smakelijke dip.

Ingrediënten

Bereiding

Kook het gehakt in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin en kruimelig is, ongeveer 10 minuten. Verwijder het overtollige vet.
Roer de knoflook, chipotle pepers, komijn en chilipoeder erdoor; kook totdat de smaken zich vermengen, ongeveer 5 minuten. Opzij om af te koelen.
Meng de roomkaas, rode paprika en 2 theelepels limoensap in een kom om een smeerbare mengeling te maken. Breng het roomkaasmengsel onder op een grote springvorm of centimeter ovenschaal.
Smeer het afgekoelde rundvleesmengsel over de roomkaas.
Boven de rundvleeslaag met lagen tomaat, zwarte olijven, Cheddar-kaas, de helft van de sla, groene ui, resterende sla en de taco-saus.
Gooi de avocado's lichtjes met sap en een schil van 2 limoenen; verspreid de avocado's over de taco saus.
Maak de dip af door er klodders zure room overheen te strooien en besprenkeling met koriander.