Bacon aardappelvissoep

Name: bacon aardappelvissoep
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 12 spekreepjes, in blokjes gesneden; 2 middelgrote uien, gehakt; 6 selderibroodjes, in plakjes gesneden; 12 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; Een kop met een capaciteit van 80 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; Een kom met een inhoud van 2 liter die melk bevat; 2 middelgrote worteltjes, versnipperd; 1 eetlepel zout; 1 theelepel peper

Dit is een hartige, stok-naar-je-ribbenaardappelsoep. In plaats van het spek, kunt u gekookte warme ham vervangen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is. Verwijder met een lepel met sleuf tot papieren handdoeken. Bak uien en bleekselderij in de drippings tot ze zacht zijn; uitlekken.
Leg de aardappelen in een Nederlandse oven en dek ze af met water. Breng aan de kook. Verminder de hitte; dek af en kook gedurende 20 minuten of tot ze gaar zijn. zet aardappelen opzij. Smelt in dezelfde pan boter. Roer de bloem tot een gladde massa; roer geleidelijk in de melk. Meng aan de kook op een middelhoog vuur; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt
Verminder hitte; voeg het uienmengsel, aardappelen, wortels, zout en peper toe. Kook gedurende 10 minuten of totdat het is verhit. Bestrooi met spek.