Bacon bolognese

Name: bacon bolognese
Cook time: 195 min
Total time: 210 min
Ingredients: 200 gram gehakt; 200 gram gemalen varkensvlees; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 middelgrote worteltjes, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 6 dik gesneden spekreepjes, in stukjes gesneden; 8 knoflookteentjes, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge witte wijn; 1 blikje (794 gram) hele tomaten, enigszins geplet; Kippenbouillon van 3/8 liter of kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 pakket (454 gram) spaghetti; 3 eetlepels boter, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Pasta met gehakt was een nietje van het huis toen ik opgroeide. Ik heb bacon, witte wijn en sappige tomaten toegevoegd om er een maaltijd op het volgende niveau van te maken. - Carly Terrell, Granbury, Texas

Ingrediënten

Bereiding

In een .stockpot, kook rundvlees en varkensvlees op middelmatige vuur gedurende 5-7 minuten of tot niet meer roze, inbrekend in brokkel. Doe zout en peper in.Verwijder van de pot met een schuimspaan; giet druipen af.
Voeg wortels, ui en bacon toe aan dezelfde pot; kook en roer op middelhoog vuur 6-8 minuten of tot de groenten zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer. Voer vlees om in pot; voeg wijn toe.Breng aan de kook, roer om gebruinde stukjes los te maken; kook totdat het bijna verdampt is.
Tomaten en bouillon toevoegen; terug aan de kook. Reduceer de hitte; sudderen, bedekt, 3-4 uur om toe te staan dat smaken zich vermengen, af en toe roeren.
Om te serveren, kookt u de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente; aftreksel.Boter in de saus van het vlees; voeg spaghetti en worp toe om te combineren. Bewaar met kaas.