Bacon en kaas gevulde portobello-champignons

Name: bacon en kaas gevulde portobello-champignons
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 stuffed mushrooms, 2
Ingredients: 2 grote portabella-paddenstoelen; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1/2 zoete ui; 1 eetlepel Parmezaanse kaas; 4 plakjes spek (voorgekookt); 1 eetlepel Parmezaanse kaas; 1 eetlepel Parmezaanse kaas; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Was de portobellos en schraap de kieuwen eruit en verwijder de stelen.
Plaats ze dop in een pan en besprenkel dan 2 eetlepels olijfolie over hen.
Rooster in de oven gedurende 12 minuten.
Terwijl ze roosteren, voeg je in een koekenpan op middelhoog vuur een eetlepel olijfolie toe.
Hak de uien fijn en leg ze op de pan. Kook tot ze bruin beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
Voeg de bacon toe en kook nog 2 minuten.
Haal van het vuur en roer de roomkaas erdoor.
Haal de champignons uit het ovenzout en peper ze, draai ze dan om en zout en peper ze opnieuw.
Smeer het mengsel op de champignons.
Verdeel de Parmezaanse kaas over elke paddenstoel.
Verspreid de Mozzarella-kaas op elke paddenstoel.
Plaats terug gedurende 5 minuten in de oven.
Take out and enjoy!