Bacon-gevulde rundvleesfilets

Name: bacon-gevulde rundvleesfilets
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 12 spekreepjes; 1 theelepel wreef salie; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/2 theelepel gedroogd hartig; 1/2 theelepel grof gemalen peper; 1/4 theelepel zout; 6 runderhaasbiefstuk (2,5 tot 3,75 centimeter dik en 170 gram elk)

Runderfilets voegen een beetje elegantie toe aan een informeel feestmaal. In de eerste plaats zijn ze eenvoudig voor de kok omdat ze slechts een paar minuten nodig hebben om zich voor te bereiden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats zes spekreepjes tegelijk, op een magnetronbestendige plaat bekleed met papieren handdoeken. Bedek met een andere papieren handdoek; magnetron gedurende 2-3 minuten op hoog vuur of tot het gedeeltelijk gaar is
Meng in een kleine kom de salie, rozemarijn, bonenkruid, peper en zout; wrijf over lapjes vlees. Verpak twee stroken van bacon rond kanten van lapjes vlees en beveilig met tandenstokers.
Braden 3-4 in.van de hitte gedurende 6-7 minuten aan elke kant of totdat het vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet lezen 145 °, medium, 160 °, goed gedaan, 170 °) .Discard tandenstokers.