Bacon-ingepakte asperge op toost

Name: bacon-ingepakte asperge op toost
Cook time: 23 min
Total time: 38 min
Yield: 4
Ingredients: 4 sneetjes wit brood; 4 plakjes spek; 340 gram asperges, bijgesneden; 1 eetlepel boter, of meer naar smaak; 2,5 centimeter knoflookzout, of naar smaak; 4 plakjes mozzarella kaas; 2,5 centimeter rode pepervlokken of naar smaak

Zeer eenvoudig, veelzijdig en stijlvol voorgerecht met een trap. Gemakkelijk schoon te maken. Zout en rode peper kunnen worden weggelaten als ze het hoofdgerecht niet aanvullen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Schik de broodschijfjes op een bakplaat.
Bak het brood in de voorverwarmde oven tot het licht goudbruin is, ongeveer 5 minuten.
Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin maar nog steeds buigzaam, ongeveer 8 minuten. Spek plakjes bacon af op papieren handdoeken.
Breng een grote pan met licht gezouten water aan de kook. Voeg asperges toe en laat ze onafgedekt tot ze heldergroen zijn, ongeveer 2 minuten. Verdun in een vergiet en dompel het onmiddellijk enkele minuten onder in ijswater om het kookproces te stoppen.Drain.
Smelt boter in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de asperges in hete boter gaar, ongeveer 5 minuten. Snijd asperges in stukjes die in de sneetjes brood passen. Breng het seizoen met knoflookzout; omwikkel met plakjes bacon.
Leg met spek ingepakte asperges op geroosterde sneetjes brood. Bedek met plakjes mozzarella kaas. Pronk rode pepers erop.
Bak in de voorverwarmde oven tot de mozzarella kaas is gesmolten en lichtbruin is, 3 tot 5 minuten.