Bacon ontbijt sandwichs

Name: bacon ontbijt sandwichs
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 eetlepel boter; 4 eieren; Extra gehakt bieslook, optioneel; 1 eetlepel water; 1/4 theelepel zout; Dash peper; 2 Engelse muffins, gespleten en geroosterd; 8 spekreepjes, gekookt en uitgelekt; 4 plakjes tomaat; 4 plakjes Amerikaanse kaas; Extra gehakt bieslook, optioneel

Dit recept is een reserve wanneer ik het eten in een oogwenk moet maken. Onze vijf kinderen eten gretig zonder klachten en zijn het erover eens dat ze beter zijn dan welke fastfoodvariant dan ook.

Ingrediënten

1 eetlepel boter
4 eieren
Extra gehakt bieslook, optioneel
1 eetlepel water
1/4 theelepel zout
Dash peper

2 Engelse muffins, gespleten en geroosterd
8 spekreepjes, gekookt en uitgelekt
4 plakjes tomaat
4 plakjes Amerikaanse kaas
Extra gehakt bieslook, optioneel

Bereiding

Smelt boter in een grote anti-aanbak koekepan. Klop de eieren, bieslook, water, zout en peper; Giet in de pan. Kook en roer zachtjes tot de eieren zijn gezet.
Top elke muffinhelft met eieren, spek, tomaat en kaas. Plaats op een bakplaat. 2-3 inch van het vuur gedurende 1-2 minuten of tot kaas is gesmolten. Schil met bieslook indien gewenst.