Bacon-verpakte bourbon-gemarineerde zalm

Name: bacon-verpakte bourbon-gemarineerde zalm
Cook time: 5 min
Total time: 275 min
Yield: 5
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die biefstuksaus bevat (zoals Dale's Steak Seasoning®); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bruine suiker, verdeeld; 2 eetlepels bourbon (zoals Jim Beam®), of meer naar smaak; 3 lente-uitjes, gehakt; 1 (600 gram) zalmfilet, gesneden in centimeters kubussen; 200 gram spekreepjes, in tweeën gesneden; 15 tandenstokers, of zoals nodig

Ik serveer dit als hoofdgerecht, aperitief of wat je maar wilt. Liefhebbers van spek en zeevruchten houden van. Je kunt de dingen altijd aanpassen aan de smaak van je familie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng biefstuksaus, 6 eetlepels bruine suiker, bourbon en lente-uitjes in een grote kom om de marinade te maken.
Gooi zalmblokjes in de marinade. Bedek met plastic folie en laat 4 tot 6 uur in de koelkast staan.
Wikkel elke zalmblokje in met spek; gebruik een tandenstoker om spek op zijn plaats te houden. Strooi er nog 2 eetlepels bruine suiker over.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Spek omwikkelde zalm in grill, draai regelmatig, tot spek begint te bros, ongeveer 5 minuten.