Baconaardappelsalade - familie-erfenis

Name: baconaardappelsalade - familie-erfenis
Cook time: 25 min
Total time: 535 min
Yield: 12
Ingredients: 1,3 kilo roodbruine aardappelen; 200 gram spek, in centimeters gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 1 theelepel selderijzout; 6 hardgekookte eieren, in vieren gesneden en in plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die mayonaise bevat; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 3 eetlepels zure room (optioneel); Een kop met een inhoud van 60 ml die witte azijn bevat; 1 theelepel selderijzout; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, 15 tot 20 minuten.Drain en cool.Verwijder de schil van de aardappelen; kwartaal en plak.
Plaats bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet af op papieren handdoeken.
Combineer aardappelen, spek, ui, selderij en eieren samen in een kom.Whisk mayonaise, melk, zure room, azijn, selderijzout, zout en zwarte peper samen in een aparte kom. Vouw mayonaisemengsel in het aardappelmengsel tot het volledig is opgenomen.Refrigerate 8 uur of 's nachts om de smaken te laten mengen.