Baggy nachos

Verhit de olie in een grote, rechthoekige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt en chorizo ​​toe en verdeel het vlees met de achterkant van een houten lepel of spatel. Royaal rijken met zout en zwarte peper en koken, af en toe roeren, tot bruin maar niet volledig gaar, 4 tot 6 minuten. Overdracht van het vlees naar een bord met behulp van een lepel met gleuf. Gooi het vet niet weg van de pan.

Voeg de chilipepers en uien toe aan de koekenpan met het vet en bak tot ze lichtbruin en zacht zijn, af en toe roeren, 6 tot 8 minuten. Roer het chilipoeder, komijn, knoflook en 60 liter water door en kook 2 minuten onder voortdurend roeren. de tomatenpuree, rundvleesbouillon, Worcestershire-saus en gereserveerde bruin rundvlees en chorizo. Meng om te combineren en breng aan de kook. Laat vervolgens een laagje sudderen en bak afgedekt gedurende 25 minuten.

Roer het beitsen en de bonen erdoor en kook nog eens 15 minuten, onbedekt, tot de chili iets is gedaald en mooi en dik is. Seizoen met zout en zwarte peper.

Om te monteren, draait u elke zak maïskolf horizontaal en snijdt u een spleet om de zak te openen. Spoel voldoende warme chili in elke zak om de spaanders te bedekken, ongeveer 130 liter en bedek met een handvol Cheddar en een klodder zure room. Garneer met de gepekelde jalapenos en lente-uitjes.