Bailey's Ierse cupcakes

Name: Bailey's Ierse cupcakes
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 4 eierdooiers; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 1/2 theelepel vanille-extract; 1 theelepel amandelextract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 6 eetlepels Irish cream likeur (zoals Baileys®)

Deze zoete cakes smaken net als het echte werk! Een leuke variatie op een effen cupcake. Deze smaak is geweldig, bekroond met slagroom of een frosting van buttercream.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Lijn Een kom met een inhoud van 3 liter met muffin en papieren voering.
Boter in een grote kom met een elektrische mixer tot de boter licht en glad is, 2 tot 3 minuten; in suiker kloppen tot het mengsel licht en donzig is, minstens nog 5 minuten.
Klop één voor één de eierdooiers erdoor en mix tot elke dooier net is gecombineerd voordat de volgende wordt toegevoegd; mix in zure room en vanille en amandel extracten.
Zeef het meel in een aparte kom met bakpoeder en zout.
Roer het bloemmengsel in de ingrediënten in drie delen, afgewisseld met Irish Cream Likeur, totdat het beslag glad is.
Giet het beslag in de beklede muffinbekers.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de cupcakes goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden van een cupcake wordt gestoken, schoon is, 15 tot 20 minuten.