Bak geen pompoentaart i

Meng in een zware steelpan gelatine, kaneel, gember, nootmuskaat en zout. Roer af in gecondenseerde melk en klopte eieren, meng goed. Laat een minuut staan, plaats het op de brander op laag vuur, roer constant gedurende ongeveer 10 minuten, of tot gelatine lost op en mengt het mengsel. Haal het uit de hitte.

Roer de pompoen erdoor, meng grondig en giet het mengsel in de graankorrels van Graham. Hijs ten minste 3 uur voor het opdienen.