Bak tweemaal gebakken aardappelen

Ik ontdekte dat ik de tijd kon inkorten om tweemaal gebakken aardappeltjes te maken door de aardappelvulling in de magnetron te doen voordat ik hem terug in de aardappelschaal bracht. Ik kan de vulling eerder op de dag ook maken en in de koelkast bewaren tot het avondeten. doe de aardappelshells voorzichtig in een ritszak en zet ze ook in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Was aardappels en prik meerdere keren met een vork.
Bak op een bakplaat gedurende 1 uur. De baktijd kan variëren, afhankelijk van de grootte van je aardappelen. Je moet zonder enige weerstand een vork in elke aardappel kunnen steken.
Als je meteen aardappelen gaat bakken, verlaag je de oventemperatuur tot 350.
Als aardappelen koel genoeg zijn om in je hand te houden, neem je een mes en snijd je de bovenkant van de aardappel af (langs een van de lange zijden).
Neem een kleine lepel en schep de binnenkant van de aardappels eruit en plaats deze in een magnetronbestendige schaal. Zorg ervoor dat de schaal intact blijft.
Meng de aardappel met boter, zure room, melk, bieslook, kaas, zout en peper.
Magnetronmengsel gedurende 30 seconden op hoge stand. Stoof goed en magnetron nog eens 30 seconden. Herhaal tot het mengsel overal heet is.
Schep het hete mengsel met een lepel terug in de schelpen en bedek met kaas of paprika.
Leg de aardappels op een bakplaat bekleed met folie en leg ze in de oven. Bak 10-15 minuten tot de kaas gesmolten is of de aardappel lichtbruin is.

Ik vond het geweldig