Baklava zalm (zalm met honing, boter, walnoten en mosterd)

Name: baklava zalm (zalm met honing, boter, walnoten en mosterd)
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 3 eetlepels volkoren mosterd (of je favoriet) of 3 eetlepels Dijon-mosterd; 1 1/2 eetlepels honing; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten of een kopje met een inhoud van 60 ml met pecannoten, fijngehakt; 4 theelepels verse peterselie, gehakt; 4 (113 gram) zalmfilets; zwarte peper, versgemalen; koosjer zout; limoenen of citroenwig

Een van mijn vrienden achtte deze "Baklava zalm" en de naam bleef hangen. De zalm en mosterd passen goed bij de honing, boter en walnoten. We serveren dit meestal met rijst en gestoomde wortels of broccoli.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °; Lijn een ondiepe braadpan met aluminiumfolie met antikleef laag of spuit het af met antiaanbaklaag.
Meng in kleine kom boter, mosterd en honing, apart. Meng in een andere kom broodkruimels, noten en peterselie.
Leg de zalmfilets op de voorbereide pan, bestrooi met zout en peper en bestrijk ze met een mengsel van honing en mosterd. Pronk met een kruimel/noot mengsel; als er iets overblijft, druk dan op de zijkanten van de zalm.
Bak de zalm 12-15 minuten in de voorverwarmde oven, of tot hij gemakkelijk afbreekt met een vork. Gebruik een limoen- of citroenwig.