Balsamico, sinaasappel, honing, ahornsiroop geglazuurde eend

Name: balsamico, sinaasappel, honing, ahornsiroop geglazuurde eend
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2-4
Ingredients: 1 (2 kg) eend; 40 g ahornsiroop; 60 g honing; 20 g Dijon-mosterd; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 40 ml sinaasappellikeur of 40 ml portewijn; 100 ml balsamico azijn; 10 g knoflook; 40 ml sinaasappellikeur of 40 ml portewijn

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190c.
Meng alle ingrediënten (behalve de eend!) Samen in een kleine pan en laat het 5 minuten sudderen.
Bewaar 0,25 van het glazuur.
Plaats de eend op een rooster boven een ovenschaal, rijg hem en plaats hem in de oven.
Rijg de eend elke 10 minuten door het kookproces met resterende 0,75 glazuur.
Een eend van 2 kg zou ongeveer 1 uur en 15 minuten nodig hebben om te koken, maar geef een van zijn benen een trek, en als hij vrij beweegt en alle sappen helder worden, zal je eend gaar zijn.
Leg op een serveerschaalborstel met gereserveerde glazuur en serveer.
Gooi het overgebleven gereserveerde glazuur over om te worden gepeperd over de gesneden eend.

Blogs die misschien interessant zijn

welke zijn beter voor u bruine eieren of witte eieren

gezondheidsvoordelen van vitale tarwegluten

eicollageen voordelen voor uw gewrichtshuid

Ik vond het geweldig

Balsamico, sinaasappel, honing, ahornsiroop geglazuurde eend

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies

Verwarm de oven voor op 190c.