Een hele eend met citruswrijven

Name: een hele eend met citruswrijven
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: 3 sinaasappels; 2 citroenen; 3 eetlepels grof gescheurde zwarte peper; 2 eetlepels zout; 2.2 kilogram eend, geheel

Van Emeril Lagasse is dit een geweldig eendrecept. Het citrusaroma vult de keuken tijdens het koken. De schil is knapperig en de eend is vochtig en zacht.

Ingrediënten

3 sinaasappels
2 citroenen
3 eetlepels grof gescheurde zwarte peper

2 eetlepels zout
2.2 kilogram eend, geheel

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 graden.
Zest sinaasappels en citroenen en snijd de schil fijn.
Knijp sap uit sinaasappels en citroenen.
Meng in een kleine kom schil, sap, peper en zout.
Wrijf eend, binnen en buiten, met alle citrus-pepermengsels.
Leg in een braadpan een eend op een verticale grill en kook ongeveer 2 1/2 uur, of tot ze goed bruin en knapperig is.
Laat rusten, losjes bedekt met folie, 10 minuten voor het snijden.

Blogs die misschien interessant zijn

gezondheidsvoordelen van vitale tarwegluten

welke zijn beter voor u bruine eieren of witte eieren

eicollageen voordelen voor uw gewrichtshuid

17 min

Hele eend

eend eend, reuzel, zout, marjolein,

Noord-Kroatische geroosterde eend
85 min

Hele eend

eend, ahornsiroop, honing, mosterd-, tijm, sinaasappellikeur, balsamico azijn, knoflook, sinaasappellikeur,

balsamico, sinaasappel, honing, ahornsiroop geglazuurde eend
135 min

Hele eend

sinaasappels, citroenen, peper, zout, eend,

een hele eend met citruswrijven
270 min

Hele eend

eend, quatre epices, zout, abrikozenjam, kalfsvlees,

gebraden eend met abrikozenglazuur

Ik vond het geweldig

Een hele eend met citruswrijven

Van Emeril Lagasse is dit een geweldig eendrecept. Het citrusaroma vult de keuken tijdens het koken. De schil is knapperig en de eend is vochtig en zacht.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies