Balsamico-soja geglazuurde kippenvleugels

Zet ovenrekken in de bovenste en onderste delen van de oven. Leg 2 grote ondiepe bakpannen (43 bij 28 centimeter) met folie. Plaats pannen in de oven en verwarm de oven voor op 500 ° F

Dep de vleugels droog en meng dan met olie, zout en peper in een grote kom en verdeel ze tussen voorverwarmde pannen, spreid vleugels in 1 laag. Roast, zonder te draaien, tot goud en zacht, ongeveer 35 minuten.

Terwijl de vleugels roosteren, azijn, sojasaus en suiker sudderen in een 1 tot 1,5 liter zware steelpan, af en toe roeren, tot gereduceerd tot ongeveer 1/3 liter, 12 tot 14 minuten.Verwijder van het vuur en roer de boter erdoor tot het gesmolten is.

Haal de geroosterde vleugels uit de oven en laat ze in pannen 1 minuut staan ​​(om de vleugels gemakkelijker uit folie te kunnen verwijderen) en breng ze dan met een tang over in een schone grote kom.

Giet balsamico mengsel over vleugels en gooi om goed te bedekken. Laat het 5 minuten staan ​​en gooi het dan opnieuw.