Port en champignonsaus kip

Name: port en champignonsaus kip
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; 3 eetlepels volkoren meel; 2 eetlepels fijngehakte sjalotten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die kippenbouillon bevat; 8 verse champignons, in plakjes; 1 takje verse dragon; 3 1/2 eetlepels portwijn; 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de kip in een diepe koekenpan met olie, voeg toe aan de koekenpan, laat het vuur laag worden en kook gedurende 10 minuten (of tot het gaar is) laag. Haal de kipfilets weg en houd ze warm.
Voeg aan dezelfde koekenpan de sjalotten toe, bak gedurende 1 minuut en voeg dan wijn en warmte toe tot de helft is gehalveerd. Voeg de bouillon toe en verwarm gedurende 5 minuten totdat de saus dikker wordt.
Ondertussen, in een kleine pan, bak champignons in een beetje olie. Voeg dragon toe aan champignons en voeg dan beide toe aan de kip- en wijnsaus. Bak alles 7 minuten, roer in de bak en kook nog 5 minuten.
Leg de kip op een schaal en schep er de saus over. Garneer met peterselie en extra tijmtwijgen. Dienen.