Drievoudig ondergedompeld gebraden kip

Name: drievoudig ondergedompeld gebraden kip
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 1/2 eetlepels knoflookzout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 eetlepel paprikapoeder; 1/2 theelepel gevogelte kruiden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eidooiers, geslagen; 3/8 liter bier of water; 1 liter plantaardige olie om te frituren; 1 (1,3 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden

Dit is de knapperigste, pittigste, zelfgebakken gefrituurde kip die ik ooit heb geproefd! Het is even goed warm of koud geserveerd en is al jaren een favoriet bij picknicks in mijn familie.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote kom 3/4 liter bloem, knoflookzout, 1 eetlepel zwarte peper, paprikapoeder en kipkruiden. Meng in een aparte kom 1/3 liter bloem, zout, 0,25 koffielepeper, eidooiers en bier . Misschien moet u extra bier toevoegen als het beslag te dik is.
Verhit de olie in een frituurpan tot 170 graden. Beluister elk stuk kip met een beetje water en dompel dan de droge mix in het mengsel. Schud het teveel weg en dompel in de natte mix en dompel dan de droge mix eenmaal in meer.
Leg de stukjes kip voorzichtig in de hete olie. Bak gedurende 15 tot 18 minuten, of tot ze goed bruin zijn. Kleine stukjes zullen niet zo lang worden. Grote stukken kunnen langer duren. Verwijder en laat ze uitlekken op papieren handdoeken voor het serveren.