Remiscitti

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Vul een grote pan met lichtgezouten water en breng aan de kook op hoog vuur. Zodra het water kookt, roer de eiernoedels erdoor en laat het weer aan de kook.Kook de pasta onbedekt, af en toe roerend, tot de pasta gaar is , maar is nog steeds stevig aan de beet, ongeveer 5 minuten. Afgooien goed in een vergiet in de gootsteen, en spoel met koud water.

Leg het spek in een Nederlandse oven of geëmailleerde braadpanschotel op middelhoog vuur en kook tot het net begint te verzachten, 3 tot 4 minuten; voeg het rundergehakt, de ui en de groene paprika toe en bak en roer tot het vlees bruin is en de groenten zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Verwijder overtollig vet. Mix in de gekookte noedels, champignons en in blokjes gesneden tomaten tot ze grondig zijn gecombineerd. de Parmezaanse kaas over het mengsel en giet het tomatensap over de braadpan.

Bak in de voorverwarmde oven tot het bruin en borrelend is, ongeveer 1 uur.