Buffalo chicken skillet

Name: buffalo chicken skillet
Cook time: 29 min
Total time: 39 min
Yield: 8
Ingredients: 3/4 theelepel zout; 3/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1,3 kg kippenborst haasjes; 6 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met pankobroodkruimels; 9 eetlepels canola-olie, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met Buffalo wing-saus (zoals Frank's®), of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde mozzarella-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Strooi zout en zwarte peper over kippenborsthazen.
Klop de eieren in een ondiepe kom tot een gladde massa. Plaats panko in een aparte ondiepe kom.
Doop beide kanten van elke kipfilet in de eieren en dan in de panko.
Verhit 3 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook 0.33 van de gepaneerde ossenhaas tot de korstjes goudbruin zijn en de middelpunten niet meer roze zijn, ongeveer 4 minuten per kant.Verplaats naar een grote schaal.Neem de rest van de olie en gepaneerde ossenhaas in 2 batches.
Breng alle kip terug naar de pan. Giet vleugel saus over kip. Strooi er kaas bovenop. Zet het vuur laag, dek af en kook tot de kaas gesmolten is, ongeveer 5 minuten.