Balsamico zalm en spinaziesalade

Name: balsamico zalm en spinaziesalade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 zalmfilet (170 gram); 2 eetlepels vetarme balsamico vinaigrette, verdeeld; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met verse babyspinazie; Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden avocado; 1 eetlepel gehakte walnoten, geroosterd; 1 eetlepel zonnebloempitten, geroosterd; 1 eetlepel gedroogde veenbessen

Deze balsamico-zalm spinaziesalade is echt gezond en een centimeter te maken na een zware dag werken. - karen1969, Community

Ingrediënten

1 zalmfilet (170 gram)
2 eetlepels vetarme balsamico vinaigrette, verdeeld
Een kom met een inhoud van
3/4 liter met verse babyspinazie
Een kop met een inhoud van
60 ml met in blokjes gesneden avocado

1 eetlepel gehakte walnoten, geroosterd
1 eetlepel zonnebloempitten, geroosterd
1 eetlepel gedroogde veenbessen

Bereiding

Sprenkel de zalm in met 1 eetlepel vinaigrette. Plaats op een grillpan met een laag gecoate kookspray. Draai 3-4 minuten in de hitte van het vuur gedurende 10-15 minuten of tot de vis gemakkelijk uitsnijdt met een vork. Snijd de zalm in twee stukken.
Schep ondertussen in een grote kom spinazie met de resterende vinaigrette. Duik tussen twee borden. Bedek met de zalm, avocado, walnoten, zonnebloempitten en veenbessen.