Banaan cranberry muffins

Name: banaan cranberry muffins
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse of bevroren veenbessen; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die suiker bevat, verdeeld; 1/4 liter water; Een beker met een inhoud van 80 ml die bakvet bevat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel bakpoeder; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met geprakte rijpe banaan (2 tot 3 medium); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten

"Elke keer als ik samenkom met vrienden en familieleden, vragen ze me om een paar van deze lekkere muffins mee te nemen", schrijft Gretchen Zoch. De lezer van Boiling Springs, North Carolina vertrouwt op cranbereies om haar zelfgemaakte bananenmuffins aan te kleden.

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een kleine steelpan cranberries, 1/4 liter suiker en water aan de kook. Verminder hitte; Laat 5-7 minuten sudderen, onafgedekt, of tot de bessen beginnen te knappen. Verdun en zet opzij.
In een grote kom, room verkorten en resterende suiker. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer de bloem, bakpoeder, zout en zuiveringszout; voeg afwisselend afgeroomd mengsel met bananen toe.Vouw in cranberrymengeling en walnoten.
Vul ingevette of met papier beklede muffinbekers driekwart vol. Bak op 400 ° gedurende 15-20 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Koel gedurende 5 minuten voordat u van pannen naar draadrekken gaat.