Banaan kersencake

Dit is een vochtige, fruitige cake.Het kan worden gemaakt als een gewone cake of in een bundt tin (ik gebruikte een 10 "bundt tin). Kersen kunnen worden vervangen voor bosbessen, frambozen - alles wat je bij de hand hebt. De getoonde kooktijd is voor een oven zonder ventilator.

Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout, suiker.
In een kleinere kom, brij de bananen.
Voeg de eieren, het vanille-extract, de melk en de olie toe aan de bananen en meng. Combineer kersen in de mix.
Voeg het natte mengsel toe aan de andere droge ingrediënten in de grote kom en meng.
Spuit de bakvorm in met bakspray (of bak vet in met boter).
Giet het beslag in bakvorm en kook in een voorverwarmde oven gedurende 1 uur en 10 minuten tot 375 graden.
Haal de cake uit de oven en laat 20 minuten afkoelen. Breng de cake aan op een bord en laat afkoelen.