Banaan room sandwich cookies

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig opbakken. Bakt in banaan en vanille. Roer in een andere kom bloem en zout; sla geleidelijk in afgeroomd mengsel. Stoof in pinda's. Deel het deeg in de helft. Vorm elk in een schijf; wrap in plastic.Restrigerate 30 minuten of totdat stevig genoeg om te rollen.

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elke portie deeg tot een dikte van 0,25 cm. Snij met een met bloem bestoven 2-inch koekjessnijder. Plaats 1 in.apart op niet-ingevette bakplaten.Bake 10-12 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.Verwijder van pannen naar draadrekken om volledig af te koelen.

Klop de suiker, de pindakaas, de boter, de vanille en de melk van de banketbakkers in een kleine kom om de consistentie van de verspreiding te bereiken. Dompel een volle theelepel in het midden van de helft van de koekjes; druk op de resterende koekjes om het glazuur te verspreiden.

Om vooruit te denken: deeg kan 2 dagen van tevoren worden gemaakt. Verpak in plastic en plaats in een hersluitbare zak. Bewaar in de koelkast.

Vriesoptie: Free plain cookies bevriezen in vriesbakken. Voor gebruik ontdooien in afgedekte containers en bereiden zoals aangegeven.