Banaan siroop cake

Name: banaan siroop cake
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Ingredients: 60 g boter of 60 g margarine; 180 g basterdsuiker; 1 zeer rijpe banaan; 180 g zelfrijzend bakmeel; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1 zeer rijpe banaan; 2 eetlepels zure room; 60 g boter of 60 g margarine; 180 g basterdsuiker; 1 theelepel vanille; 2 eieren; room, voor serveren; gouden siroop, voor serveren

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
Smelt boter en bruine suiker samen op laag vuur, kook een paar minuten, af en toe roeren.
Giet in ingevette cakevorm en draai rond om de bodem te bedekken.
Snijd bananen in ringen en plaats ze in één laag in de bodem van cakevorm.
Zeef bloem, kaneel en nootmuskaat opzij.
Stamp de zeer rijpe banaan en roer de zure room erdoor.
Roer de room en de basterdsuiker bij elkaar, voeg vanille toe, voeg eieren toe, één voor één, meng goed tussen elk.
Meng het gezeefde meel en voeg het banaan/zure roommengsel toe tot alles gecombineerd is.
Giet het beslag voorzichtig in blik over karamel en bananen, verspreid het voorzichtig, om storende bananen te voorkomen.
Bak ongeveer 45 minuten, of tot de cake terug springt wanneer licht aangeraakt.
Haal het uit de oven en laat het een paar minuten staan voordat je het op de serveerschaal omdraait.
Wacht ongeveer 30 seconden voordat je het blik verwijdert.
Besprenkel de bovenkant van de cake met de gouden siroop en serveer warm met slagroom.