Banaan-vlaai

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spreid een 3 liter gecanneleerde buispan (zoals Bundt®) met kookspray. Giet 312 gram karamel bijvullen in de voorbereide pan.Spuit een vel aluminiumfolie met kookspray.

Klop de cakemix, 3 eieren, olie en water samen in een kom met een elektrische mixer gedurende 30 seconden op lage snelheid; verhoog de snelheid tot medium en sla nog 2 minuten langer door, zo nu en dan schrapend langs de zijkanten van de kom. Meng banaan en 0,5 theelepel amandelextract in beslag; giet beslag in de voorbereide pan.

Vers gezoete gecondenseerde melk, verdampte melk, 5 eieren, melk, roomkaas en 1 theelepel amandelextract samen in een kom met behulp van een elektrische mixer tot een gladde massa; giet over cake beslag. Cover geribbelde buis pan strak met voorbereide aluminiumfolie, sprayed-side down. Zet gecanneleerde buis pan in een grote ovenschaal en vul ovenschotel met ongeveer 5 centimeter water, het creëren van een waterbad.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 2 uur. Haal de geribbelde buispan uit het water en laat 15 minuten afkoelen.Verwijder aluminiumfolie en keer cake om in een serveerschaal. De toplaag van de karamel moet langs de zijkanten van de cake naar beneden stromen.

Laat de cake afkoelen tot kamertemperatuur en zet hem in de koelkast, 8 uur tot de volgende dag. Laat de overgebleven karamelsaus na het serveren op de cake rusten.