Banaanpastei met verlaagd vetgehalte (kooklicht)

Name: banaanpastei met verlaagd vetgehalte (kooklicht)
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 1 10-inch pie, 8
Ingredients: 1/3 liter gingersnap kruimels (ongeveer 25 koekjes, zeer fijn gemalen in een keukenmachine of blender); Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 ei; 1 eetlepel margarine; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eetlepels maizena; 1/4 theelepel zout; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die 1% magere melk bevat; 1 eetlepel margarine; 2 theelepels vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gesneden rijpe bananen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gesneden rijpe bananen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Cool Whip Lite, ontdooid indien bevroren

Zo heerlijk. Glad en romig. Zijn korst is zo uniek maar werkt prachtig samen met de smaken. En het is licht om op te starten! Voeg meer opgeklopte topping toe als je dat liever hebt, of gebruik Cool Whip Free (hoewel je minder smaak krijgt). De bergtijd is niet inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de eerste 3 ingrediënten in een kleine kom; roer goed. Voeg 1 eetlepel eiwit toe (verwijder eiwit) en 1 eetlepels gesmolten margarine (ik voeg meestal een klein beetje meer toe); gooi met een vork tot hij bevochtigd is. Duw in de bodem en 2 bovenzijden van een centimeter taartplaat bekleed met kookspray. Bakken gedurende 17 minuten op 325 ° F; laat afkoelen op een rooster.
Combineer 130 liter suiker, maïszetmeel, zout en ei in een grote kom; roer goed met een draadklopper en zet apart.
Verwarm de melk op middelhoog vuur in een middelzware sauspan tot 180 ° F of tot er zich kleine belletjes rond de rand vormen (niet koken).
Haal van het vuur.Goed voeg warme melk toe aan het suikermengsel, onder voortdurend roeren met garde.
Breng het melkmengsel terug om te pannen. Voeg 1 eetlepel margarine toe en kook op matig vuur 4 minuten of tot het dik en dik is, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag en kook nog 2 minuten, onder voortdurend roeren tot het een dikke custardconsistentie heeft bereikt.
Verwijder van het vuur; roer van vanille en bananensmaak.
Plaats de pan 25 minuten in een grote met ijs gevulde kom of tot het eimengsel afkoelt tot kamertemperatuur, af en toe roerend.
Verwijder de pan van het ijs. Vouw in de in plakjes gesneden rijpe banaan totdat het gelijkmatig is gedispergeerd en schep het mengsel in de voorbereide korst. Spreid gelijkmatig gesmeerd topping gelijkmatig over de vulling. Doe losjes om en wrik 4 uur af.
Geserveerd gegarneerd met extra bananen en besprenkelde kaneel.