Bananenpannenkoeken voor één

Name: bananenpannenkoeken voor één
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 60 ml bevat plus 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 middelgrote rijpe banaan, gepureerd; 1 ei, licht geslagen; 1/2 theelepel vanille-extract; Maple siroop of smeerbare vrucht, optioneel

Begin de dag lekker met dit zachte en stevige pannenkoekrecept. Ik experimenteer graag met verschillende extracten, zoals kokosnoot of amandel, in plaats van de vanille. Carmen Bolar, The Bronx, New York

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
60 ml bevat plus 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel bakpoeder
1 middelgrote rijpe banaan, gepureerd

1 ei, licht geslagen
1/2 theelepel vanille-extract
Maple siroop of smeerbare vrucht, optioneel

Bereiding

Meng in een kleine kom bloem en bakpoeder. Combineer de banaan, het ei en de vanille; roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn.
Giet het beslag op een hete grillplaat bekleed met kookspray; draai als er luchtbellen vormen. Bak tot de tweede zijde goudbruin is. Bewaar indien gewenst met siroop of smeerbaar fruit.